Haşhaşlı Kek

Nurcan arkadaşımın mutfağından sevilen bu tarifi sizinle paylaşmak istiyorum. Ben severek yedim. Bakalım sizin ki nasıl olacak?

Malzemeler

• 4 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı irmik
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1/2 su bardağı süt veya yoğurt
• 100 gr haşhaş
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Şerbeti için:

• 2.5 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı limon

Hazırlanması

1. İlk şerbet pişirilir. Soğutmaya alınır.
2. Malzemeler karıştırılıp fırın kabına alınır.
3. Önceden ısıtılmış 170 derecede pişirilir. Kürdan testi ile kontrol edilir.
4. Şerbeti soğuk tatlı sıcak olacak.
5. Üzerine hindistan cevizi dökülüp ikram edilir.

Afiyet olsun...

Çekirdekli Çubuk

Bu tarifimi  Sofra dergisinden denedim ve çok beğenildi. Çocuklar ilk üstündeki çekirdekleri yiyor sonra kurabiyeyi yiyorlar.Ama benim oğlum çekirdeksiz yapmamı istedi. Doğum günleri için hoş bir tarif.

Malzemeler

• Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı limon suyu
• Yarım çay bardağı su
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• Aldığı kadar un
• İç ay çiçeği

Hazırlanması

1. Yumurta akı üstü için ayrılır.
2. Diğer malzemeler karıştırılıp en son un konup yoğrulur.
3. 3 beze yapılır. Oklava ile açılıp 1 cm genişliğinde çubuklar kesilir. Daha pratik olsun diyorsanız kalıplarla da şekil verebilirsiniz.
4. Üzerine yumurta akı sürülüp çekirdekler konur.
5. Önceden ısıtılmış 180 derecede pişirilir.

Afiyet olsun...

Cheesecake

Bu tarifi de sevgililer günü için canım kocam için hazırladım. Pratik bir tarif oldu. Eşimle ben severek yedik denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler

• 1 paket Dr. cheesecake 
• Süzme yoğurt
• Süt
• Eti Burçak
• 75 gr tereyağı
• 3 paket böğürtlenli sos                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Hazırlanışı

Alt taban

1. Bisküviler rondoda öğütün. 75 gr tereyağı eritilip 2 kaşık sütle bisküvilerin üzerine dökülüp rondoda karıştırın
2. Karışımı 22-26 cm çaplı kelepçeli kalıba alın. Kaşık ile bastırıp alt tabanı oluşturun.

Cheesecake hazırlanması

1. 500 ml (2.5 su bardağı ) buzdolabında soğutulmuş sütü çırpma kabına  boşaltın. Üzerine poşetin tamamını ilave edin.
2. Mikserle önce düşük, sonra yüksek devirde toplam 2 dakika çırpın.
3. Üzerine 300 g (1,5 su bardağı) süzme yoğurt ekleyin ve düşük devirde 1 dakika daha çırpın. (BİM marka kullanıyorum sulanmıyor.)
4. Kremayı kalıptaki tabanın üzerine yayın. Üzerini düzeltin. Böğürtlen sosu döküp;  buzdolabında en az 2 saat bekletin.
5. Bıçak yardımı ile cheesecake kalıptan ayırın ve kelepçeleri çözün. Servis tabağına alıp dilimleyin.

Patatesli Gül Böreği

Canım kardeşim ellerine sağlık çok güzel gözüküyor; artık yaza da bize yaparsın :)

Malzemeler

• yufka
• patates
• dereotu
• soda 
• yoğurt

Hazırlanması

1. Yufkayı 4 parçaya bölün.
2. Soda ve yoğurt karıştırıp yufkanın üzerine kaşık ile ıslatın.
3. Haşlanmış patates, dereotu  ve kırmızı biberden harç yapın. Yufkaların geniş kısmına harçtan koyun ve üzerine rendelenmiş kaşar ekleyin.
4. Yufkalar  çok sıkı olmayacak şekilde rulo haline getirin.. Gül böreği şeklini vermek için ruloları dıştan içe doğru sarmal şekilde sarın. Tepsiye yerleştirin.
5. Üzerine yumurta sarısı ve yoğurt karışımından sürün. Dilerseniz börekleri çörekotu ve susamla süsleyin.
6. Börekleri önceden 180 derecede ısıtılmış fırına verin. 35-40 dakika kızarana kadar pişirin.

Patatesli gül böreğiniz hazır.
Afiyet olsun!

Haydari

Ne zaman eşime özel bir yemek hazırlasam mutlaka haydari yaparım. Canım eşim çok seviyor. Sevgililer günü için hazırladığım bu sefer. Özel günlerde mutlaka farklı eşimin sevdiği şeyler hazırlamaya çalışıyorum. Yavrularımızla beraber güzel bir akşam yemeği yedik. Zaman ne kadar çabuk geçiyor ikiydik, üç olduk şimdi dört olduk.

Bu tarif Oktay Usta'nın tariflerinden....

Malzemeler

• 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 6 sap dereotu
• 2 çay kaşığı nane
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarmısak
• tuz

Hazırlanışı

1. Süzme yoğurt yağ ile çırpılır. (BİM den süzme yoğurt alıyorum tavsiye ederim sulanmıyor.)
2. Dereotu küçük doğranır ve eklenir.
3. Sarmısak rendelenir.
4. Tuz ve nane serpilip karıştırılır.
5. Servis kabına alıp dereotu ile süslenir.

Afiyet olsun....

Fırında Patates Kızartması

Bu 100. yayınım...

Sizlerle pratik bir tarif paylaşacağım. Dondurulmuş veya soyup doğradığınız patatesleri; yağlı kağıt serilmiş tepsiye yayıyoruz ve üzerine fırça ile sıvı yağ sürüyoruz. Tuzunu serpin. Yarısını kırmızı toz biber, kekik vb baharatları serpip, 200 derecede önceden ısıtılmış  fırında kızarana kadar pişiriyorsunuz. Patatesleriniz hazır yanına köfte yaptık mı çocuklardan ve eşinizden mutlusu yoktur :) Hem pratik hem sağlıklı!

Afiyet olsun...

Tiramisu

Bu tiramisu tarifi arkadaşım Nurhan'ın tarifi severek yapıyorum bakalım beğenecekmisiniz.Burcu'cum senin tarifini yapmaya fırsat bulamadım ama en kısa zamanda denemek istiyorum.

Malzemeler

1 paket kedidili bisküvi

Nescafe

Kreması

500 ml. süt

2.5 kahve fincanı un

2.5 kahve fincanı şeker

1 yumurta

Hazırlanışı

1. Malzemeler karıştırılıp pişirilir. Kıvamı katı oluyor sakın şaşırmayın. Ilınınca içine 200 gr labne katılır. Vanilya konup mikserle çırpılır.
2. 1 paket kedidili bisküvi ılık nescafeli suya batırılıp servis kabına dizilir. Üzerine krema dökülüp soğuması için dolaba kaldırılır.(Benim tercihim tek kat oluyor. İsterseniz kremanın üzerine bir kat daha bisküvi dizebilirsiniz.)
3. Üzerine kakao dökülüp  servis yapılır.

Afiyet olsun...