Marketten aldığımız yoğurt durdukca bozulması gerekiyor ama günlerce beklese bile bozulmuyor. Çünkü marketlerden aldığımız yoğurda antibiyotik katıyorlar. Çocuklarımızı antibiyotik içirmemeye çaba gösterirken biz ebeveynler antibiyotikli yoğurt yediriyoruz. Ben artık yoğurdu evde kendim yapıyorum. Pazartesi günleri Kandıra'dan sütçüm 5 It süt getiriyor. yoğurt, 2.5 lt çocuklara içiriyorum. Çocuklarımıza bilmediğiniz antibiyotiği yedirmeyin yoğurdunuzu evde yapabilirsiniz. UHT süt basınç altında yüksek sıcaklıkta içinde bakteriler öldürülerek yapılıyor Evet mikropların ölmesini sağlıyor ama besin değerleri de ölüyor. Bu nedenle yoğurdu UHT süt ile değil günlük sütle yapmalıyız. Marketlerden de günlük süt temin edebilirsiniz.
Ev yoğurdu tarifi
Malzemeler:
1 It süt
1 yemek kaşığı yoğurt
Ev Yoğurdu Nasıl Yapılır:
- Aldığımız sütü kaynama noktasına geldikten sonra 10-15 dk daha kaynatıyorum.
- Sütü yoğurt mayalayacağım kapta soğumaya bırakıyorum benim tercihim 1lt cam kavanozlar.
- Parmağımla sıcaklığını kontrol edip (serçe parmağımızı yakmayacak sıcaklığa geldiğinde) mayayı karıştırıp kapağını kapatıyorum üzerini örtüp 5_6 saat bekletip dolaba kaldırıyorum. (sıcaklığı 40 derece olması gerekiyormuş.)
- Kullandığımız maya da önemli ben sütçümden aldığım mayayı kullanıyorum. 1 kaşıkla yoğurt koyup karıştırıyorum.
- Güzelce sarmalayıp 6 saat bekletiyorum. Daha fazla bekletince ekşi oluyor. Kontrol ettikten sonra dolaba kaldırıyorum.
- Ev yapımı yoğurtlar lezzetli ancak hazır aldıklarımız gibi çok sert olmuyor. Bölündüklerinde daha hızlı sulanıyorlar.
Gelelim faydalarına; en önemli yararı bağışıklık sistemini kuvvetlendirir, mantar enfeksiyonları üzerinde etkili, sivilceleri kurutuyor, mantarı iyileştiriyor. Ayrıca her gün yiyeceğimiz iki kase ev yoğurdu sağlıklı kilo vermemizi sağlar. Günlük kalsiyum ihtiyacını karşılar ve kemikleri güçlendirir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder