Yanında yeşilliklerle mercimek köftesi ne güzel olur. Üzerine birde limon sıkınca doyma keyfine. Sizler de sever misiniz? Birazcık uğraştırıcı ama olsun yerken löp löp gidiyor. Annemin favori ikramıdır.
Bu tarifte canım annemin tarifidir.
Malzemeler
- 2 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı kısırlık bulgur
- 4 su bardağı su
- Taze soğan
- Maydanoz
- 1 adet kuru soğan
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Domates ve biber salçası
- Marul
- Limon
- Baharatlar
Hazırlanışı
- 2 su bardağı mercimek yıkanıp; kısık ateşte 4 bardak su ile pişirilir.
- Tuz serpilir.
- Kısırlık bulgur geniş derin kapaklı bir kaba konur; üzerine pişen sulu mercimek eklenip karıştırılır. Üzerini kapatıp bulgurların şişmesi beklenir. (30-35 dk.)
- 1 adet soğan yemeklik doğranır tavaya konur, yarım bardak sıvı yağ ile soğanlar öldürülür.
- 1 çorba kaşığı domates salçası, yarım kaşık biber salçası konur. Tuz, kırmızı biber, karabiber, kimyonu ekleyip karıştırın.
- Bu karışımı mercimek bulgur karışımına ekleyin.
- Karışım 5 dk yoğrulur.
- Limon sıkılır.
- Maydanoz yıkanıp doğranır. 4-5 taze soğan küçük küçük doğranıp karışıma eklenip yoğrulur.
- Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp köfte şekli verin. Yuvarlakta yapabilirsiniz.
- Servis tabağına koyup marul ile süsleyin.
Afiyet olsun....
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder